Archivi categoria: Prodotti del Territorio

Colli di Luni DOC

Pubblicato il 22 febbraio 2012 da sabatelli

Zona di produzione: comprende i comuni di Ameglia, Arcola, Beverino, Bolano, Calice al Cornoviglio, Castelnuovo Magra, Follo, La Spezia, Lerici, Ortonovo, Ricco’ del Golfo, Santo Stefano di Magra, Sarzana e Vezzano Ligure, in provincia di La Spezia; i comuni di … Continua a leggere→

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Riviera Ligure di Ponente DOC: Pigato, Vermentino, Rossese

Pubblicato il 22 febbraio 2012 da sabatelli

Zona di produzione: Comprende interamente tutti i comuni della provincia di Imperia, escluso parte di quelli Cosio di Arroscia, Mendatica, Pornassio e Triora, per intero 44 comuni e parte di Calice Ligure e Castelvecchio di Rocca Barbena, in quella di … Continua a leggere→

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Golfo del Tigullio/Portofino DOC

Pubblicato il 22 febbraio 2012 da sabatelli

Zone di Produzione: Avegno, Bargagli, Bogliasco, Borzonasca, Camogli, Carasco, Casarza Ligure, Castiglione Chiavarese, Chiavari, Cicagna, Cogorno, Coreglia Ligure; Davagna, Favale di Malvaro, Lavagna, Leivi, Lumarzo, Mezzanego, Moneglia, Ne, Neirone, Orero, Pieve Ligure, Portofino, Rapallo, Recco, San Colombano Certenoli, Santa Margherita … Continua a leggere→

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Rossese di Dolceacqua DOC

Pubblicato il 22 febbraio 2012 da sabatelli

Zona di produzione: Comprende tutti seguenti comuni in provincia di Imperia:  Apricale, Baiardo, Camporosso, Castelvittorio, Dolceacqua, Isolabona, Perinaldo, Pigna, Rocchetta Nervina, San Biagio della Cima e Soldano, Vallecrosia Alta,  Mortola Superiore, San Bartolomeo-Carletti, Ville, Calandri, San Lorenzo, San Bernardo, Sant’Antonio, … Continua a leggere→

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Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC

Pubblicato il 22 febbraio 2012 da sabatelli

Zona di produzione: Comprende i seguenti comuni in provincia di Imperia: di Aquila di Arroscia, Armo, Borghetto d’Arroscia, Montegrosso Pian di Latte, Pieve di Teco, Ranzo, Rezzo, Vessalico, Cosio di Arroscia, Mendatica, Pornassio, in Valle Arroscia, Molini di Triora in … Continua a leggere→

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I Cicciarelli di Noli

Pubblicato il 17 febbraio 2012 da sabatelli

Si guarda in mare con l’oblò (lo spegiu) finché si scorge una macchia nera. Sono i cicciarelli: pesciolini affusolati, color argento e senza squame. Lunghi pressappoco quanto le dita di una mano, vivono in banchi numerosi e si nascondono sotto … Continua a leggere→

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Chinotto di Savona

Pubblicato il 17 febbraio 2012 da sabatelli

Un tempo in molti caffè italiani e francesi, sul banco di vendita, si poteva trovare un vaso dotato di un cucchiaino di maiolica pieno di piccoli agrumi verdi immersi nel Maraschino: erano chinotti di Savona, famosi e unici per qualità, … Continua a leggere→

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La Castagna essiccata nei tecci di Calizzano e Murialdo

Pubblicato il 17 febbraio 2012 da sabatelli

In Val Bormida sopravvive un’antica tecnica un tempo diffusa in tutto l’arco appenninico ligure e nelle valli piemontesi: l’essiccatura delle castagne nei “tecci”. I seccatoi, o tecci, sono piccole costruzioni in pietra di un solo locale con il tetto di … Continua a leggere→

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Asparago Violetto di Albenga

Pubblicato il 17 febbraio 2012 da sabatelli

Inconfondibile, per i turioni molto grossi e per il colore viola intenso che gradatamente sfuma scendendo verso la base, l’asparago Violetto d’Albenga è una varietà unica al mondo. Il suo colore strano non dipende dalla tecnica di coltivazione, ma è … Continua a leggere→

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Albicocca di Valleggia

Pubblicato il 17 febbraio 2012 da sabatelli

L’albicocca di Valleggia è inconfondibile: la si riconosce grazie alla buccia sottile, di un delicato colore arancio, picchiettato da puntini color mattone. Valleggia è anche il nome della località di massima produzione, sita nel comune di Quiliano, in provincia di … Continua a leggere→

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